Zjeść czy nie zjeść? Dzisiaj tłusty czwartek

Powiedział Bartek, że dziś tłusty czwartek, a Bartkowa uwierzyła, dobrych pączków nasmażyła”. Tak brzmi staropolskie przysłowie, które do dziś wprawia w nas dobry nastrój. Tłusty czwartek to przecież najbardziej wyczekiwany dzień karnawału. W tym dniu dostajemy społeczne przyzwolenie na beztroskie spożywanie słodkości w dowolnych ilościach.

Tłusty czwartek znany jest od wieków. Różni się jednak od dzisiejszego. Dawniej na stołach pojawiało się przede wszystkim mięso, którego miało być tyle rodzajów, „ile razy kot ogonem ruszy”. Królowała słonina, boczek, kapusta, nie oszczędzano również trunków. Od XIV wieku zaczęto jeść pączki.

Wbrew pozorom tłusty czwartek to nie tylko nasz obyczaj. W wielu krajach istnieją przeróżne wariacje tego święta. Skandynawowie najadają się do syta drożdżówkami z cynamonem i słodkimi bułeczkami z masą migdałową i bitą śmietaną. Dla Rosjan jeden dzień to za mało. Obchodzona tu maslenica trwa cały tydzień. Na stołach królują bliny. Drożdżowe naleśniki są podawane zarówno na słodko, jak i wytrwanie. W Niemczech natomiast tłusty czwartek nazywany jest Weiberfastnacht. To kolorowy i huczny karnawał, podczas którego ludzie bawią się na ulicach miast. Tego dnia dzieci nie idą do szkół, a na stołach pojawiają się pączki oraz ciasto drożdżowe.

Francuzi mają mardi gras, czyli tłusty wtorek. Jedzą wtedy pączki, faworki, ale przede wszystkim naleśniki z bitą śmietaną i konfiturami. Naleśniki królują także w Wielkiej Brytanii. W naleśnikowy wtorek odbywa się tu pancake race — wyścig podczas którego podrzuca się naleśnika na patelni.